Cà rốt theo túi

Cà rốt: một túi, nhiều cách chia

Phần 500 g dùng được cho nồi canh, món hầm hoặc một phần rau xào. Củ có thể khác độ lớn và hình dáng, vì vậy khối lượng là căn cứ chính của quy cách, không phải số củ trong ảnh. Nên lên món trước khi sơ chế để chọn cắt khoanh, thanh hay hạt lựu; phần đã cắt cần được quản lý khác với củ còn nguyên.

Đối chiếu bề mặt và độ chắc

Quan sát vỏ, đầu cuống và vùng dập, đối chiếu loại hàng và khối lượng trên nhãn. Nếu có phần mềm bất thường hoặc dấu hiệu hỏng, để riêng và báo tình trạng trong ngày giao. Không suy ra xuất xứ hoặc tiêu chuẩn canh tác từ màu sắc và hình dáng; thông tin nguồn cần gắn với phần hàng/lô đang được xác nhận.

Chuẩn bị đủ cho món định nấu

Rửa sạch đất bám trước sơ chế, dùng dao và thớt sạch. Với món hầm, cắt miếng tương đối đều để dễ điều chỉnh thời gian; với xào, thanh mỏng giúp các nguyên liệu chín gần nhau hơn. Cất phần chưa dùng trong điều kiện phù hợp, tách khỏi thực phẩm sống dễ gây nhiễm chéo. Đọc thông tin kèm theo và kiểm tra lại tình trạng trước lần dùng tiếp theo.

Gợi ý cho bữa sắp tới

• Cắt khoanh cho canh rau củ.
• Thái sợi để phối món xào nhiều màu.
• Chia lượng cần dùng trước, giữ phần còn lại sạch và riêng.

Thông số của lựa chọn