Cải thìa theo phần

Cải thìa cho bữa nấu nhanh

Một phần 500 g phù hợp để chủ động chia rau cho bữa canh, xào hoặc luộc. Lá và cuống có độ dày khác nhau, nên khi chuẩn bị có thể tách phần cuống dày để nấu trước rồi mới thêm lá. Kích thước cây thay theo đợt; ảnh thể hiện loại rau, không cam kết số cây cố định trong mỗi phần.

Kiểm nhận từ lá đến gốc

Mở bao gói và nhìn cả phần gốc, cuống và lá. Đối chiếu khối lượng/quy cách trên phần hàng, ghi nhận vùng dập hoặc úng nếu có trước khi sơ chế. Một vết tự nhiên nhỏ không giống với vùng mềm nhũn lan rộng; nếu không chắc, chụp ảnh phần cần hỏi và liên hệ theo hướng dẫn kiểm nhận. Không trộn ngay toàn bộ rau với phần đang có trong tủ trước khi đối chiếu.

Sắp rau trong tủ và trong bữa

Nếu chưa dùng, loại phần hư rõ và giữ theo điều kiện bảo quản phù hợp với rau lá, tránh để bị nén dưới đồ nặng. Rửa bằng nước sạch khi chuẩn bị nấu, chú ý kẽ cuống có thể giữ đất. Tách dụng cụ và bề mặt với thịt sống. Không dựa vào một số ngày cố định để kết luận còn dùng được: quan sát tình trạng thực tế và thông tin trên phần hàng.

Gợi ý cho bữa sắp tới

• Canh rau với nấm cho bữa nhẹ.
• Xào phần cuống trước, thêm lá sau để dễ điều chỉnh độ chín.
• Nếu cần cho nhiều người, chọn số phần dựa vào các món rau khác trong bữa.

Thông số của lựa chọn